طريقة عمل اللحم البقري مع الصلصة البنية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم البقري مع الصلصة البنية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 ملعقة كبيرة زنجبيل (مطحون)
- ملح وفلفل
- 1 كوب ماء
- 2 قطعة بصل متوسط مُ اً كبيرة
- 2 قطعة عرق كرفس مُ اً كبيرة
- 2 قطعة كُرات مُ اً كبيرة
- 2 قطعة جزر كبير مُ حلقات كبيرة
- 7 فص ثوم
- 1 كوب مرق لحم
- خضروات مطهوة مع قليل من الزبدة للتقديم (سوتيه)
خطوات التحضير
-
1
?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
?تُخلط البابريكا مع الزنجبيل وتُقلب جيداً حتى تتداخل المكونات.
-
3
?يُتبل اللحم بالملح والفلفل وخليط البابريكا والزنجبيل مع الدعك الخفيف.
-
4
?يُصب الماء في صينية فرن، ويُضاف البصل والكرفس والكُرات والجزر والثوم بحيث يغطي القاع.
-
5
?يُوضع اللحم فوق الخضروات، ويُغطى جيداً بورق ألمونيوم.
-
6
?تُوضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين مع مراعاة التخلص من ورق الألمونيوم بعد مرور نصف مدة الطهي حتى يحمر سطحه.
-
7
يُرفع اللحم من الصينية ويُترك جانباً ليبرد قبل تقطيعه إلى شرائح.
-
8
?يُنزع الدسم الموجود في قاع الصينية، ثم يضاف المرق وترفع على نار متوسطة مع التقليب الجيد حتى يذوب كل ما هو عالق بالإناء نتيجة التحمير في الفرن.
-
9
?يُوضع السائل في الخلاط الكهربائي ويخفق حتى ينعم، ثم يُصفى ويتبل.
-
10
?يوضع في طبق التقديم، ويُوزع عليه صلصة الجريفي ويُقدم ساخناً أو بارداً مع الخضروات السوتيه.
