طريقة عمل الكسكسي في المنزل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكسكسي في المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع الدقيق في وعاء المضرب الكهربائي، ويضاف إليه الملح، ويخلط جيداً.

  • 2

    توضع الماء في زجاجة بها قطارة.

  • 3

    تخلط المكونات بالمضرب الكهربائي، ويضاف الماء بالقطارة مع الضرب المستمر حتى نحصل على خليط مفتت.

  • 4

    نحضر مصفاة سلك، ونضعها على صينية كبيرة مسطحة لها حواف صغيرة.

  • 5

    يوضع مقدار من الخليط في المصفاة ويضغط عليه باليد بحركات دائرية حتى يسقط على الصينية.

  • 6

    تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية مع مراعاة أن يكون مفتت جيداً.

  • 7

    يوضع الماء المغلي في وعاء كبير على النار.

  • 8

    يوضع السمن على الكسكسي، ويخلط جيداً باليد مع الفرك الخفيف.

  • 9

    تبطن المصفاة بقماش شاش، ويوضع فيه الكسكسي.

  • 10

    توضع المصفاة على وعاء الماء المغلي، ويغطى بطرف قماش الشاش.

  • 11

    يغطى، ويترك على النار لمدة 10 دقائق وحتى تظهر رائحته.

  • 12

    يرفع من على النار، ويمسك أطراف الشاش، ويحرك جيداً حتى يتفتت.

  • 13

    يوضع في طبق، ويقدم بطرق مختلفة سواء بالخضروات أو بالسكر.