طريقة عمل القرنبيط المقلى بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القرنبيط المقلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 رأس قرنبيط
- 1 كوب دقيق أبيض
- 0.5 كوب حليب سائل
- 2 حبة كبيرة بيض
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (ملعقة طعام)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة كمون (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة شطة (ملعقة شاي)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (ملعقة شاي)
- ماء للسلق (مغلي)
- زيت (للقلي)
قرن وصفة مشابهة: طريقة عمل أقراص البيط المقلية بالكاري
- يجب أن يكون الزيت ساخن جداً.
- 6 يمكن ابدال الثوم ال بثوم بودرة. (مهروس)
- قرن يجب عدم الإكثار من تناول البيط لأنه يسبب إنتفاخ البطن وتكون الغازات.
- 670 حبة تحتوي ال المتوسطة من القرنبيط المقلي على سعر حراري.
خطوات التحضير
-
1
نغسل القرنبيط جيداً، ثم نقطعه زهرات متوسطة الحجم.
-
2
في وعاء كبير على نار مرتفعة، نسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليه ملح وكمون لمدة 3 - 5 دقائق حتى ينضج، ثم نصفيه من الماء.
-
3
في بولة كبيرة، نخلط الدقيق والحليب والبيض والبقدونس والكزبرة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والشطة، ونقلبهم بمضرب سلك حتى يتجانسوا ونحصل على خليط شبه سائل.
-
4
في مقلاه غويطة وعلى نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
-
5
نغمس قطع القرنبيط في الخليط السائل ليغطيها، ثم نضعها في الزيت الساخن.
-
6
نقلي قطع القرنبيط في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
-
7
نرفع القرنبيط المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
-
8
نقدم القرنبيط المقلي مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.