طريقة عمل القرنبيط الحار المقلي بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القرنبيط الحار المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 قرن ثمرة بيط ، (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل بودرة (حار)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 ثمرة جزر (مبشور)
- 1 كوب دقيق
- 2 بيضة
- 0.5 كوب لبن
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ، (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي ماء يغلي.
-
2
ضعي الملح و الفلفل الأسود و القليل من الكمون في الماء و قلبي.
-
3
ضعي القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق ثم صفية و ضعيه جانبا.
-
4
في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق و البيض و اللبن و قلبي جيدا.
-
5
اضيفي الثوم و الجزر و الكزبرة والبقدونس الى مزيج الدقيق و قلبي ثم اضيفي الملح و الفلفل الحار و باقي كمية الكمون و قلبي حتى تمام الإختلاط.
-
6
سخني الزيت للقلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
-
7
ضعي القرنبيط في مزيج الدقيق و البيض و اقلبيه برفق على جميع الجوانب حتى يغطى بالكامل ثم ضعيه في الزيت الساخن ليتحمر.
-
8
قلبي القرنبيط برفق في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
-
9
ضعي القرنبيط على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت تماما ثم ضعيه في أطباق التقديم.
-
10
قدمي القرنبيط الحار المقلي مع التورتيلا المحمص و الثومية او سلطة الطحينة.
