طريقة عمل الخبز الهندي على الصاج

الخبز الهندي على الصاج يتم إعداده بالقمح الكامل للفطور في الهند، يتميز برقته وطعمته المتميزة بالكمون ويشبه خبز الصاج العربي، ويتم تناوله مباشرة مع الشاي أو للسندويشات المتلائمة مع طعم الكزبرة والبصل والكمون في داخله .

المقادير

• 2 كوب طحين القمح ال (كامل)
• 0.5 ملعقة صغير كمون خشن
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (ناعم)
• 0.25 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة اً (مفروم ناعم)
• قليل من الزيت للتحميص

خطوات التحضير

• 1

  نضيف الماء حسب الحاجة للطحين لجعله عجيناً، ونتوقف عن إضافة الماء عندما يُصبح لزجاً، ويمكننا معرفة ذلك عن طريق رفع الملعقة من العجينة فإذا انسكب العجين لوحده من الملعقة أصبح جاهزاً

• 2

  نضيف بذور الكمون والبصل والزنجبيل والكزبرة ويُقلب جيداً، مع ضبط الملح والفلفل

• 3

  نسخن مقلاة غير لاصقة بعد رشها بكمية صغيرة من الزيت، ثم نسكب قليلاً من الخليط على مساحة المقلاة

• 4

  يُطهى على حرارة متوسطة لمدة 2 دقيقة، ثم يُقلب ليتم طهي الجانب الآخر 1 دقيقة، ويجب تُصبح حوافه هشة

• 5

  عندما يُصبح الخبز ناضجاً نقدمه دافئاً أو بارداً على الفطور

إذا استمتعت بهذا المنشور، فيرجى مشاركته مع أصدقائك وعائلتك! وإذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه. أحب أن أسمع منك.