طريقة عمل لحمة رأس عصفور اللبنانية

طريقة عمل لحمة رأس عصفور اللبنانية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحمة رأس عصفور اللبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 50 جم   زبدة
• 2 ملعقة كبيرة   زيت نباتي
• 5 فص   ثوم، مدقوق
• 3 ملعقة كبيرة   كزبرة، اً (مفروم ناعم)
• 2 حبة   فلفل أحمر حلو، اٌ (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة كبيرة   عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة   دبس رمان
•  ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 300 جم   لحم ضأن، إلى مكعبات صغيرة (مقطع)

للزينة :

• 2 ملعقة كبيرة   سمسم، (محمص)
• 1 ملعقة كبيرة   صنوبر، (محمص)
• 1 ملعقة كبيرة   كاجو، (محمص)
• 1 ملعقة كبيرة   بصل أخضر، إلى شرائح رقيقة (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  ?تتبل اللحمة بملح وفلفل أسود .

• 2

  ?في مقلاة تذاب نصف كمية الزبدة مع نصف كمية الزيت زيت النباتي وتضاف اللحمة لمدة 2 دقيقة على نار عالية. ترفع اللحمة من المقلاة .

• 3

  بنفس المقلاة يضاف باقي الزبدة والزيت، ثم يشوح الثوم لمدة 1 دقيقة تضاف الكزبرة والفلفل وتقلب لمدة ½ دقيقة تقريبا.

• 4

  يضاف عصير الليمون مع دبس رمان يقلب لمدة ½ دقيقة .

• 5

  يرفع من على النار وتضاف اللحمة، يعدل طعم الملوحة والحموضة وترش الزينة على الوجه وتقدم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بلحم رأس عصفور اللبناني. يسعدني سماع ملاحظاتك في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها هناك أيضًا.