لحم الحلو طبق من المطبخ الجزائري يتميز بكونه مزيج بين المالح والحلو والغني بالبروتين ومضادات الأكسدة وهو عبارة عن لحم وفواكه مجففة ومذاقه شهي جداً .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ننقع الزبيب في ماء فاتر حتى ينتفخ قليلاً .

  • 2

    وفي طنجرة نضع الزبدة ونتركها حتى تسيح ثم نضيف اللحم ونقلبه .

  • 3

    نضيف أعواد القرفة والبصل المفروم والزعفران والملح ونتركهم على النار بضع دقائق .

  • 4

    نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الزبيب والخوخ والمشمش والسكر ونغطي الطنجرة ونتركهم حتى ينضجوا تماماً .

  • 5

    آخر خطوة نضيف ملعقة ماء الزهر ونحرك جيداً ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات وبذلك يكون جاهزاً .