طريقة عمل الجمبرى المتبل المشوي مع الزبادي

طريقة عمل الجمبرى المتبل المشوي مع الزبادي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجمبرى المتبل المشوي مع الزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 16 جمبري جامبو مقشر ونزيل الأمعاء من الظهر
• 0.5 500 جم خيار صغير أربع بالطول ين بالعرض (مقطع)
• 1 كوب ورق ورح نعناع طازج (يستبدل بنعناع سعودي)
• 1 كوب زبادي
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 0.33 كوب عصير ليمون
• 0.25 كوب معجون تمر هندي
• 0.5 ثمرة بصل أبيض (مقطعة شرائح رقيقة)
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة بذور حلبة (مطحون)
• 2 ملعقة شاي معجون طماطم
• 1 ملعقة شاي كركم
• 1 ملعقة شاي جرام ماسالا
• 1 ملعقة شاي شطة (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  تقلب الحلبة مع الكركم وجارام ماسالا والتمر الهندي والشطة والثوم ومعجون الطماطم و100 مل زيت الزيتون في طبق متوسط الحجم ويتبل بالملح و 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون ويضاف الجمبري ويقلب ليغطى بالتساوي  ويغطى بالأغطية البلاستيكية ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة للنقع.

• 2

  ينقع 8 أسياخ خشبية في الماء لمدة 10 دقائق ويوضع عليها الجمبري ويسخن شواية أو طاسة كبيرة على نار عالية ويضاف الجمبري ويطهى لمدة 2-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج.

• 3

  في هذه الأثناء يقلب الزبادي مع  1/4 كوب عصير الليمون في طبق صغير ويتبل بالملح والفلفل ويقلب الخيار مع البصل والنعناع في طبق كبير ويقلب بلطف .