طريقة عمل الفطائر الهندية بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطائر الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 4 دقيق
- 0.5 كوب ماء
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- للحشوة
- 4 بطاطس و مهروسة (مسلوق)
- 2 بصل مفروم فرماً اً (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- فلفل أسود بحسب الرغبة (مطحون)
- ملح (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 2 فليفلة (مفروم)
- ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق ضعي الدقيق و الماء و الملح و زيت الزيتون و إخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
-
2
قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها جانباً لمدة 40 دقيقة حتى تتخمّر .
-
3
لتحضير الحشوة سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل و قلّبي حتى يذبل .
-
4
أضيفي البطاطس و الفليلفة ثم نكّهي بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و الكركم .
-
5
قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس .
-
6
إفردي كرة من العجينة على سطح صلب ثم ضعي في وسطها القليل من الحشوة .
-
7
إحكمي إغلاق العجينة بالطريقة التي تفضلينها ثم أعيدي الكرّة حتى إنتهاء الكمية .
-
8
إدهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها على الصاج الساخن و إتركيها حتى تتحمّر من الجهتين .