الفلافل من الأقراص المشهورة بالعالم العربي وأصبحت خلطاتها متنوعة ومتعددة، ولعل فلافل الكركم من الخلطات الغنية والبسيطة التي يظهر فيها طعم الكركم والتوابل والطحينة التي تعطي الكركم طعماً متماسكا وشهياً وهي تعتبر من الأطعمة المشهورة في الهند .
المقادير
- 0.25 كوب طحينة
- 0.5 ليمونة عصير
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 0.33 كوب بصل (مفروم)
- 1.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 3 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس
- 2 كوب حمص بين عشية وضحاها (منقوع)
خطوات التحضير
-
1
نجمع المقادير في خلاط الطعام، ونخلط حتى تغدو المكونات كالعجينة الناعمة، ثم نحضر من العجينة أقراص الفلافل الدائرية
-
2
ويمكننا قلي الأقراص، ونقلها لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض منها، ويمكننا أيضاً تحميصها بالفرن بدون قلي
-
3
فنخبز الأقراص بالفرن لمدة 10 دقائق، على صينية مجهزة بورق الزبدة، بحرارة 375 درجة، ونقدمها فوراً
هذا كل شيء لوصفة الفلافل الهندية! أتمنى أن تكون قد استمتعت به ووجدت أنه من السهل متابعته. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
