طريقة عمل لفائف لحم البفتيك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف لحم البفتيك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم احمر بفتيك
- 2 فص ثوم
- 6 ملح فلفل - مردة
- 1 كوب شوربة او عصير طماطم
- عصير ليمون
- عصير بصل
- 0.25 ملعقة 3 عصاج او لحم مفري
- بصله ه (مبشور)
- ملح
- فلفل
- 0.5 كيلو او خضار مشكل مقطع (بطاطس - جزر ....)
- ملعقه بقدونس مفري
- ملح و فلفل
خطوات التحضير
-
1
تدق قطع البفتيك وتتبل بالملح والفلفل والمسترده وعصير البصل والليمون.
-
2
تحشي كل قطع من البفتيك بالعصاج وتلف بالخيط او تشوح الخضر في حاله استخدامها مع ملعقه زبد ويضاف اليها البقدونس والبصل ثم تحشي وحدات البفتيك وتلف بالخيط.
-
3
او يخلط باللحم المفري مع البصل والملح والفلفل وتحشي به وحدات البفتيك وتلف بالخيط.
-
4
تحمر وحدات البفتيك مع فصين الثوم وقطعه زبد او سمن حتي يحمر اللون ثم يضاف اليه الشوربة او عصير الطماطم ويرفع علي النار حتي يتم النضج.
-
5
ترفع الوحدات ثم يفك الخيط وتقدم اما مع فرشه من الارز وتصب حولها الصلصه المتبقيه او تقدم مع المكرونه الاسباجتي وتجمل بالبقدونس.