طريقة عمل الدجاج بالطماطم والجوز بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالطماطم والجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة صدر دجاج مخلي (150 جرام لكل منهما)
- 800 علبة جم فاصوليا بيضاء م تشطف وتصفى
- 0.5 كوب طماطم شبه مجففة صغير (مقطع)
- 0.33 كوب مكبوس ورق ريحان (طازج)
- 0.33 كوب مرقة دجاج
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1.5 ملعقة كبيرة جوز مقشر (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور (ناعم)
- بروكلي على البخار للتقديم (ناضجة)
- فاصوليا خضراء على البخار للتقديم (ناضجة)
- ورق ريحان صغير للتقديم
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويهرس الجوز والريحان وقشرة الليمون في محضر الطعام حتى يفرم ثم تضاف الطماطم والماء ويهرس حتى تصبح سميكة وقابلة للدهن.
-
2
نقطع شق أفقي في جزء سمك من كل صدر دجاج لعمل جيب مع الحرص على عدم قطع كل طريق ويملئ الجيوب بخليط البيستو ويحكم غلقها بإستخدام عود تسليك الأسنان.
-
3
تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة عالية وينثر عليها زيت ويطهى فيها الدجاج لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل لصينية فرن وتُخبز لمدة 12 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
4
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ويضاف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية ثم تضاف الفاصوليا الخضراء والمرقة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة ثم يضاف العصير ويهرس بخشونة ويتبل.
-
5
نزيل عود تسليك الاسنان ويقطع الدجاج شرائح .