طريقة عمل البرك التركي

طريقة عمل البرك التركي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرك التركي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب دقيق أبيض
• 0.25 كوب زيت
• 1 حبة بيض
• 0.5 كوب لبن
• رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (ملعقة شاي)
• 1.5 كوب جبنة بيضاء
• 1 ملعقة صغيرة زيت (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (ملعقة طعام )
• 1 حبة بيض
• 1 علبة زبادي
• 0.5 كوب لبن
• 0.5 كوب زيت
• رشّة ملح
• رشّة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة قشطة (ملعقة طعام )

لتراً وصفة مشابهة : البرك اكية بالبسطرمة والجبنة 

• لتراً إذا كانت عجينة البرك اكي ملزقة أو غير متماسكة نضيف لها القليل من الدقيق مع العجن حتى تتماسك
• 6 من الممكن اخدام عجين الجلاش بدلًا من تحضير عجين
• 6 من الممكن اخدام أي نوع من أنواع الحشو بدلًا من الجبن مثل اللحم والدجاج
• حبة من الممكن تزيين الوجه بالسمسم و البركة
• لتراً تناول البرك اكي يعطي للجسم طاقة كبيرة
• لتراً تساعد البرك اكي على الوقاية من الاصابة بهشاشة العظام

خطوات التحضير

• 1

  تحضير عجين البرك التركي : في وعاء كبير نضع الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم معًا ثم نضيف البيضة والملح والزيت واللبن ونخلط كل المكونات معًا حتى نحصل عجينة متماسكة ولينة ،ثم نتركها لفترة قليلة حتى ترتاح

• 2

  تحضير خليط الدهن :نحضر وعاء نخفق فيه البيضة ثم نضيف باقي المقادير (الزبادي واللبن والزيت والملح والفلفل الأسود والقشطة ) ونقلب كل المكونات معًا حتى تتجانس ويتكون خليط سائل

• 3

  تحضير خليط الحشو:نحضر وعاء نضع فيه الجبن والزعتر والزيت والبقدونس ونقلب كل المكونات حتى تختلط

• 4

  نحضر عجينة البرك التركي ونقسمها ل6 أجزاء متساوية ثم نرش عليها القليل من الدقيق

• 5

  على سطح أملس مرشوش بالدقيق نقوم بفرد قطع العجين باستخدام النشابة حتى تصبح بنفس سمك عجين الجلاش

• 6

  ندهن وجه العجين بخليط الدهن باستخدام فرشاة

• 7

  نحضر صينية تحضير البرك التركي وندهنها بالزيت ثم نضع قطعتين من العجين وعلى الوجه نصف خليط الحشو ،ثم قطعتين عجين برك آخرين وعلى الوجه الآخر النصف الآخر من خليط الحشو واخيرًا نضع اخر قطعتين من عجين البرك

• 8

  ندخل صينية البرك التركي الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

• 9

  نقطع البرك التركي على حسب الرغبة ثم نقدمه

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا الغوص العميق في طريقة عمل طريقة عمل البرك التركية. ترقبوا المزيد من الأفكار حول هذا النهج الفريد والرائع لإدارة المياه.