طريقة عمل البلوندي تشيز كيك بالتفاح بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البلوندي تشيز كيك بالتفاح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لتحضير البلوندي

لتحضير التشيز كيك :

لتحضير خليط التفاح العلوي :

خطوات التحضير

  • 1

    حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 2

    غطّي قعر وجوانب صينية متحرّكة القاعدة بالزبدة ثمّ بورق الزبدة.

  • 3

    لتحضير البلوندي في الميكرويف ذوّبي الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة.

  • 4

    أضيفي السكر الأسمر وحرّكي الخليط جيداً ليمتزج.

  • 5

    ضعي الفانيليا والبيضة وزلال البيض وإخلطي.

  • 6

    في وعاء آخر ضعي الدقيق والقرفة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.

  • 7

    إخلطي المكونات الجافة ثمّ أضيفي فوق وعاء المكونات السائلة.

  • 8

    إخفقي حتى تتجانس المكونات.

  • 9

    أضيفي التفاح وقلّبي بخفة وروية.

  • 10

    إسكبي الخليط في الصينية وإدخليها إلى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة لا أكثر.

  • 11

    قبل أن يحمرّ الخليط إخرجي الصينية من الفرن وإتركيه جانباً حتى تبرد طبقة البلوندي تماماً.

  • 12

    لتحضير خليط التفاح العلوي في قدر ضعي الزبدة والسكر الأسمر والقرفة وعصير الليمون الحامض والتفاح.

  • 13

    ضعي القدر على النار (دون تحريك كي لا يتفتت التفاح) وإتركي المحتوى يغلي ويكثف حوالى 20 دقيقة.

  • 14

    عندما يصبح المزيج بالكثافة المطلوبة إتركيه جانباً ليبرد.

  • 15

    لتحضير التشيز كيك في الخلاط الكهربائي إخفقي الكريمة السائلة حتى تتماسك ثم إتركيها جانباً.

  • 16

    في وعاء صغير ذوّبي الجيلاتين في الماء المغلي ثم إتركيه جانباً ليبرد.

  • 17

    في الخلاط الكهربائي إخفقي جبن الكريم جيداً مع نوعي السكر للحصول على مزيج ناعم بدون كتل.

  • 18

    أضيفي صلصة الكراميل والقرفة وإخلطي.

  • 19

    ضعي الكريمة المخفوقة والجيلاتين المذوّب تدريجياً مع الخلط بإستمرار.

  • 20

    إسكبي خليط التشيزكيك فوق طبقة البلوندي.

  • 21

    زيّني الوجه بصلصة التفاح والجوز.

  • 22

    إدخلي التشيزكيك إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل .