كيك طبقات جوز الهند الهش ، يتميز كيك طبقات جوز الهند بطعمة قوية لجوز الهند، بفضل استخدام حليب جوز الهند النقي، الذي يتم استنزافه من الماء عن طريق قطعة قماشية سميكة، للحصول على كريم جوز الهند .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    الكيك

  • 2

    نخفق الطحين وبودرة الحليب والملح، والبكنغ بودر، وتوضع جانباً

  • 3

    نخفق الزبدة والسكر 3 دقيقة، حتى تصبح ناعمة، ثم نجمع بياض البيض والحليب الخام والفانيليا في وعاء منفصل، ونحرك جيداً

  • 4

    نجمع بشكل تدريجي خليط الزبدة مع خليط بياض البيض مع خليط الطحين، على ثلاث دفعات، ونحرك حتى تمام الدمج

  • 5

    نقسم الخليط لقسمين، ونصب كل خليط في قالب مدهون ومجهز بورق الزبدة

  • 6

    نضع كل قالب في صينية أكبر منه ونغمرها بالماء حتى يصل لمنتصف القالب( خبز بالحمام المائي)

  • 7

    ننقل القوالب للفرن كي تخبز 35-30 دقيقة على حرارة 350 F، ثم نُخرج الكيك من الفرن ليستريح ويبرد 20 دقيقة

  • 8

    طبقة كريم جوز الهند

  • 9

    نضع حليب جوز الهند في قماشة نظيفة، ونتركه حتى يستنزف ويُصفي كل الماء منه، لنحصل على كريم جوز الهند

  • 10

    بعد ذلك نخفق الزبدة مع 2 كوب من السكر البودرة، ثم نضيف الملح والفانيليا، ونحرك حتى يُصبح الخليط ناعماً

  • 11

    نضيف كريم جوز الهند لخليط الزبدة، ونحرك حتى تمام الدمج، ثم نضيف سكر البودرة المتبقية، ونحرك جيداً

  • 12

    تجميع الكيك

  • 13

    نقسم كل قالب كيك لطبقتين، ثم نضع حشوة جوز الهند بين الطبقات، ثم نرش جوز الهند المبشور على السطح، وأصبح الكيك جاهزاً للتقطيع والتقديم

أخبرنا في التعليقات أدناه برأيك في هذه الوصفة. وإذا كان لديك أي أفكار رائعة أخرى لكعكات عيد الأم، فنحن نحب أن نسمعها!