طريقة عمل كيكة الأناناس المقلوبة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الأناناس المقلوبة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3005 300 جم أناناس طازج مقشرة سُمكها 5 ملم (مقطع شرائح)
- 30 جم زبدة غير مملحة ذائبة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 0.33 كوب عصير أناناس
- 0.33 كوب سكر بني
- 1 ملعقة شاي باكينج باودر
- 1 ملعقة شاي روح فانيليا
- 3 فص بيضة مول الصفار عن البياض
- كريمة مخفوقة للتقديم
- فراولة تغسل وتجفف للتقديم (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بالزبد قاعدة وجوانب صينية فرن حلقية (مستديرة بتجويف في المنتصف ) مقاس 23 سم مخدد وينثر السكر البني على قاعدة الصينية ويرص عليها الأناناس متداخل قليلاً.
-
2
بإستخدام خلاط كهربائي يخفق صفار البيض والسكر والفانيليا في طبق كبير حتى يصبح شاحب ودسم ثم ينخل عليه الدقيق والباكينج باودر ويقلب بخفة حتى مجرد يتجانس ويضاف تدريجياً عصير الأناناس مع التقليب المستمرحتى يتجانس.
-
3
بإستخدام خلاط كهربائي نظيف يخفق بياض البيض في طبق نظيف وجاف حتى تتشكل قمة صلبة ثم يقلب بخفة ربع بياض البيض مع صفار البيض ونكرر مع باقي بياض البيض على 3 دفعات أخرى.
-
4
يصب الخليط فوق الأناناس ويملس السطح ويُخبز لمدة 30 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ويمرر سكين مسطحة حول الحافة الداخلية للصينية .