طريقة عمل ​كوارع بصوص المستردة والبرتقال

​كوارع بصوص المستردة والبرتقال

المقادير

• 3 شريحة كوارع
• 2 بصل
• 1 ملعقة دقيق
• 2 حبة فص ان
• 6 حبة 3 مكة
• 2 ورق لورا
• 1 عود كرفس
• 1 عود كرات
• 1 جزر
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة زبدة
• 1 ملعقة دقيق
• 0.5 كوب عصير برتقال
• مرقة الكوارع
• 2 ملعقة كريمة حامضة
• 6 ملعقة 1 مردة ديجون
• 2 حبة بطاطا
• 1 حبة برتقال
• بروكلي
• جزر شاتوه

خطوات التحضير

• 1

  توضع الكوارع في الماء وترفع على النار المتوسطة مع البصل وملعقة دقيق وملعقة خل حتى الغليان لمدة دقيقتين ثم تصفى الماء وتغسل الكوارع

• 2

  تسلق الكوارع مع الحبهان والمستكة واللور حتى تمام الطهي

• 3

  تخلى من جميع العظم وتترك جانبا

• 4

  يكرمل قشر البرتقال في الزيت ثم يضاف الزبد ثم يرفع ويضاف الدقيق ويعمل الرو ثم يسقى بعصير البرتقال

• 5

  تترك على النار مع التقليب حتى يتماسك القوام قليلا

• 6

  تضاف مرقة الكوارع مع الاستمرار في التقليب ثم تضاف المستردة والكريمة الحامضة

• 7

  تشوى البطاطا في كيس فرن

• 8

  تقدم الكوارع مغطاة بصوص البرتقال بالمستردة مع البطاطا والجزر والبروكلي ​