طريقة عمل إكلير بالشيكولاتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إكلير بالشيكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء، ضعي الماء والزبدة والملح والسكر على حرارة مرتفعة حتى الغليان.

  • 2

    أضيفي الدقيق دفعة واحدة فوق الوعاء مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجمّع العجينة وتتكور.

  • 3

    ضعي العجينة الساخنة في وعاء وأضيفي إليها البيض.

  • 4

    أخفقي العجينة حتى تبرد تماماً وتصل إلى مرحلة التدلي من الملعقة.

  • 5

    ضعي العجينة في كيس الحلويات.

  • 6

    على صينية مغلّفة بورقة زبدة ، شكّلي العجينة على شكل مستطيل.

  • 7

    إخبزي الإكلير في فرن على حرارة 220 درجة مئوية لـ10 دقائق.

  • 8

    خففي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية وتابعي الخبز حتى تصبح قطع الإكلير ذهبيّة اللون من الداخل.

  • 9

    ?أخرجي قطع الإكلير من الفرن واتركيها حتى تبرد.

  • 10

    لتحضير الحشوة: أخفقي الكريمة.

  • 11

    ضعي الكريمة في كيس الحلويات.

  • 12

    حاولي حشو كلّ قطعة إكلير بالكريمة من خلال صنع فجوة صغيرة في إحدى الأطراف وإدخال الكريمة.

  • 13

    لتحضير التغليفة: ضعي حبيبات الشيكولاتة في وعاء.

  • 14

    في وعاء، إغلي الكريمة.

  • 15

    أسكبي الكريمة فوق وعاء الشيكولاتة وحرّكي بهدوء حتى تذوب الشيكولاتة بالكامل.

  • 16

    غمّسي وجه كلّ قطعة إكلير بالشيكولاتة.

  • 17

    أدخلي الإكلير إلى الثلاجة حتى تجمد الصلصة ثمّ قدّميها.