طريقة عمل خبز أسباني متبل

طريقة عمل خبز أسباني متبل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز أسباني متبل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ورق سبانخ رفيع (مقطع)
• 1 كوب ماء
• 2 ثمرة جزر
• 1 ثمرة بصل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون إضافي
• 2 ملعقة شاي ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة شاي بذور سمسم
• 1 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة شاي بذور كمون
• 1 ملعقة شاي بذور خردل
• 1.5 ملعقة شاي رقائق فلفل (حار)
• بذور سمسم إضافي
• ملح و فلفل
• زيت (للقلي)

خطوات التحضير

• 1

  يوضع الدقيق و الملح و بذور السمسم و الزيت و الماء في خلاط مزودة بمضرب عجن و تخلط بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يتكون الخليط معاً   .

• 2

  يوضع الخليط في طبق مدهون جيداً بالزيت و يغطي بمنشفة شاي و يترك لمدة 30 دقيقة في هذه الأثناء في طاسة كبيرة يسخن زيت الزيتون   .

• 3

  يضاف الفلفل الحار و الكمون و الخردل و الثوم و يقلب ثم يبدأ يحمر و يضاف البصل و يقلب حتى يلين و يبدأ  يحمر ثم يضاف الجزر و يقلب حتى يلين  .

• 4

  تضاف السبانخ و تقلب حتى تذبل ثم نزيل الخليط عن النار و يوضع جانباً   .

• 5

  يقسم العجين 4 قطع و يدهن بخفة بزيت الزيتون و يفرد بالنشابة إلى اقراص و يوضع خليط السبانخ في منتصف كل قرص عجين  .

• 6

  يطوى العجين على الحشو و ينثر عليه بذور السمسم و يتبل بالملح و الفلفل  .

• 7

  يسخن الزيت الإضافي في نفس الطاسة و يطهى فيه العجين حتى يحمر من كلا الجانبين  .