كفتة الباذنجان التركية من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها في جميع الأوقات وهي عبارة عن شرائح باذنجان مقلية ومحشية باللحمة المفرومة مع صوص الطماطم الشهي تُطهى في الفرن وتُقدم .

المقادير

لتحضير الصوص:

خطوات التحضير

  • 1

    نقطع الباذنجان شرائح طولية ثم ننقعها في ماء مملح ونجففها بقماش نظيف .

  • 2

    نحمي القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الشرائح حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها جانباً .

  • 3

    نضع في وعاء كلاً من اللحمة المفرومة والبصل والثوم والفلفل الأحمر والأسود والكمون ودبس الفليفلة والملح والبقدونس ونعجن المكونات جيداً .

  • 4

    نشكل أصابع صغيرة من اللحمة ونمد شرائح الباذنجان ونضع فيها اللحمة ونلفها جيداً ثم نرتبها في طبق الفرن .

  • 5

    نغطي الطبق بالقصدير ونضعه في الفرن على حرارة 220 لحوالي 20 دقيقة .

  • 6

    نحضر الصوص فنخلط الماء الساخن مع معجون الطماطم ثم نخرج الطبق ونصب الصوص فوق الباذنجان ونعيده للفرن لحوالي 10 دقائق .

  • 7

    نخرج الطبق من الفرن وبذلك تكون كفتة الباذنجان جاهزة للتقديم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بكفتة الباذنجان التركي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في البقاء على اطلاع دائم بأحدث الوصفات، فتأكد من الاشتراك في المدونة. شكرا للقراءة!