طريقة عمل كايزر بالشوفان بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كايزر بالشوفان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 2 دقيق
- 100 جم شوفان (مطحون)
- 0.5 كوب حليب دافئ
- 0.5 كوب ماء دافئ
- 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- شوفان للوجه
- لنجاح الكايزر ضعي وعاء به ماء ساخن في الفرن أثناء التسوية.
- يترك الكايزر يتخمر مرتين.. واحدة بعد العجن مباشرة والثانية بعد التشكيل.
- يراعى عدم عجن الكايرز بعد التخمر حتى لا يخرج منه الهواء.
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الشوفان والملح والخميرة، ويخلط جيداً.
-
2
يضاف الحليب والعسل، ويخلط مرة أخرى.
-
3
تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
4
يغطى، ويترك ليختمر مدة لا تقل عن ساعتين.
-
5
يقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ثم يترك ليختمر مرة اخرى لمدة 30 دقيقة.
-
6
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوةي، وتبطن الصينية بالدقيق.
-
7
يدهن وجه الكايرز بالماء، ويوضع فوقه الشوفان.
-
8
يرص في الصينية، ويدخل الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
-
9
يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
-
10
يقدم مع الحشوات المختلفة.
