طريقة عمل كاسترد الشوكولاتة الداكنة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاسترد الشوكولاتة الداكنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب حليب
- 0.33 كوب سكر
- 300 مل كريمة
- 100 جم شوكولاتة داكنة مكسرة
- 1 ثمرة فانيليا بالطول (مقطعة نصفين)
- 1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
- 4 صفار بيضة
خطوات التحضير
-
1
يقلب الحليب والكريمة في إناء متوسط ونكشط بذور الفانيليا من الثمرة و نتخلص من القشرة ثم تضاف بذور الفانيليا لخليط الحليب و يقلب على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ساخنة (لا يغلي)ثم نزيل الإناء من الحرارة.
-
2
يخفق صفار البيض مع الكورن فلاور والسكر في طبق حراري واسع حتى يتجانس ثم يصب خليط الحليب الساخن تدريجياً فوق خليط صفار البيض مع الخفق المستمر حتى يتجانس.
-
3
نعيد الخليط للإناء وتضاف الشوكولاتة ويسخن على درجة حرارة منخفضة مع التقليب بإستمرار لمدة 10 دقائق حتى يقرب الكاسترد من الغليان و يغطي الجزء الخلفي من ملعقة لا تدعه يغلي .
