كاسات كريمة المانجو مع طبقة جوزالهند
المقادير
- 0.5 كوب دقيق
- 7 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب سكر بودرة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة جيلاتين
- 500 جم بيورية مانجو
- 0.5 كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- رشّة ملح
- 5 صفار بيض
- 0.25 كوب زبدة
خطوات التحضير
-
1
طبقة جوزالهنديمزج جوزالهند مع الدقيق والسكر البودرة ثم يفرد في صينية وتوزع فوقه قطع الزبدة
-
2
طبقة جوزالهند
-
3
يوضع في الفرن حتى يتحمص مع التقليب كل 5 دقائق
-
4
كريمة المانجويذاب الجيلاتين في الماء ثم يوضع بيورية المانجو على النار مع السكر وعصير الليمون والملح والزبدة حتى يغلي
-
5
كريمة المانجو
-
6
يضاف القليل من خليط البيورية الى صفار البيض ويخفق معه ثم يضاف الى باقي الخليط على النار
-
7
يقلب حتى تصل درجة حرارته الى 85م ثم يضاف الجيلاتين ويذاب في الخليط
-
8
يترك حتى يصير بدرجة حرارة الغرفة ثم يصب في الكاسات
-
9
يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك تماما ثم يزين بطبقة جوزالهند ثم يقدم