حمام محشي روستو
المقادير
- 3 حمام
- 0.75 كوب أرز
- 2 ملعقة زيت نباتي
- 1 كوب ماء (مغلي)
- 3 ملعقة كريمة طهي
- ملح
- 1 ملعقة ريحان
- 0.5 كوب زبيب أبيض
- 0.5 كوب لوز مفتت
- 1 كوب طماطم
- 0.5 كوب بصل
- 2 ملعقة زبدة
- 4 فص ثوم
- بصلة
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 كوب زبيب أحمر
- 0.5 كوب عصير عنب
- 2 ملعقة خل تفاح
- 0.5 كوب عسل
خطوات التحضير
-
1
يشوح الأرز في الزيت النباتي ويضاف الماء والملح مع التقليب يضاف الزبيب ويقلب حتى الغليان
-
2
تخفض الحرارة وتضاف الزبدة والكريمة مع التقليب المستمر حتى بدء التسوية ثم يضاف الجوز والطماطم والبصل البرنوازيه ويغطى ويرفع من النار
-
3
يشوح البصل الكاريه والثوم في الزبد ويضاف عصير الطماطم والبابريكا والزبيب الأحمر والعصير والخل والعسل ويمزج جيدًا
-
4
يحشى الحمام بالأرز ويغلق ويرص في بايركس مناسب ويصب الصوص فوقه ويغطى ويسوى في فرن ١٨٠مْ لمدة ٤٥ دقيقة ثم يكشف ويترك ليحمر ويقدم