طريقة عمل حمام محشي بالفريك

حمام محشي بالفريك من أشهر الاكلات المصرية وأكثرها تواجدا على الموائد العربية اذ تتميز بطعم الحمام المشوي في الفرن والمحشي بالفريك المفلفل والمزين بحبات الصنوبر ذات الطعم اللذيذ والخفيف

المقادير

• 3 فرخ حمام
• 10250 جم 10 قطع لحم خروف – 250 (مفروم)
• 50 جم ثوم
• 200 جم بصل –
• 500 جم فريكه –
• 30 جم مسحوق القرفة –
• 150 جم صنوبر –
• 30 جم توابل عربية –
• 100 جم سمن – زيت
• 150 زيتون – مل
• 50 جم ملح –
• 30 جم مسحوق فلفل أبيض –

خطوات التحضير

• 1

  قومي بنقع الفريكه لـ20 دقيقة حتى تتمكني من حشوها في الحمام بعد ذلك

• 2

  اقلي البصل و الثوم مع زيت الزيتون، ثم أضيفي الفريكه، البهارات العربية، القليل من الماء و اطهي كل ذلك على نار هادئة

• 3

  بمجرد أن تجهز الفريكه أضيفِ الصنوبر المقلي و السمن و ضعيهم جانباً على الصينية

• 4

  ضعي الحمام في ماء مالح، ثم أخرجيهم و قومي بحشوهم بمزيج الفريكه

• 5

  قومي بوضعهم في الصينية و رشي عليهم زيت الزيتون، و اشويهم في الفرن على درجة 160 لحوالي 35 إلى 40 دقيقة

• 6

  قدمي الحمام جميعه على صينية التقديم المناسبة .