حمام محشي بالأرز والمكسرات

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في حلة على النار يوضع ماء مع جزر وبصل وكرفس وورق لورا وحبهان وملح وفلفل حتى تغلي

  • 2

    يسلق القوانص في ماء ساخن والخل ثم يضاف الكبدة

  • 3

    يفرم البصل مع الكرفس والكرات في الكبة ويشوح على النار مع الزبدة

  • 4

    يضاف فلفل مجروش وقرفة وزعتر وحبهان ومكعب مرقة وجوزة الطيب وورق لورا ويقلب

  • 5

    يضاف القوانص ثم الكبدة وتضاف المكسرات وملح وفلفل اسود ثم الارز والماء الساخن

  • 6

    تفرم الطماطم مع ملح وفلفل وقرفة وفص ثوم وزعتر وتوابل في الكبة ثم يوضع على الحمام

  • 7

    يحشى الحمام بالأرز ويوضع في الماء المغلي مع الجزر والكرفس والكرات والبصل وورق اللورا

  • 8

    تخلط تتبيلة الحمام مع زيت وملح وفلفل اسود وتضاف فوق الحمام المسلوق في صينية

  • 9

    يدخل الفرن ثم يقدم ساخنا بالهنا