طريقة عمل فطيرة التفاح بالجبنة

فطيرة التفاح بالجبنة ، حلوى أخرى رائعة يدخل التفاح كمكون أساسي فيها بما يتميز به من الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة، فطيرة التفاح مع طبقة علوية مفتتة من جبنة الشيدر الشهية المبشورة.

المقادير

• مكونات قشرة الجبنة
• 0.25 كوب 1 من الطحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الملح
• 0.33 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل ال (حار)
• 0.5 كوب ـ من الزبدة غير المالحة
• 0.75 كوب ـ من جبنة الشيدر، (مبشور)
• 3 ملعقة كبيرة ـ من الماء البارد
• مكونات الطبقة العلوية المفتتة
• 0.33 كوب ـ من الطحين
• 3 ملعقة كبيرة ـ من السكر البني
• 3 ملعقة كبيرة ـ من الزبدة الباردة غير المالحة
• 0.5 كوب ـ من جبنة الشيدر، (مبشور)
• مكونات حشوة فطيرة التفاح
• 6 كوب ـ من التفاح، مقشر، منزوع اللب، ومشرح رقيق
• 4 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون ال (طازج)
• 1 ملعقة صغيرة ـ من قشر الليمون، مبشور (ناعم)
• 0.75 كوب ـ من السكر
• 2 ملعقة كبيرة ـ من الطحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الملح
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من جوزة الطيب، (مبشور)
• 0.33 ملعقة صغيرة ـ من التوابل المشكلة.

خطوات التحضير

• 1

  1 لتحضير القشرة:

• 2

  في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الملح والفلفل، أضيفي الزبدة وقطعيها مع الطحين باستخدام سكينتين أو اليدين حتى يتشكل خليط يشبه الفتات الخشن. ضعي الجبنة المبشورة وحركيهم. اسكبي الماد البارد بالملعقة الكبيرة حتى يتشكل عجين خشن، اجمعي العجين في كرة ثم مدديها قليلاً لقرص بسماكة 2 سم، ولفيه جيدا بكيس بلاستيكي. جمديه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

• 3

  على سطح مرشوش بالطحين، مددي العجين الى دائرة 28 سم بسماكة 60 ملم. انقلي العجين الى صينية فطيرة 23 سم. ومددي حواف العجين على نفسه لأعلى ليشكل حافة للفطيرة ثم قومي بتمويجها، وجمديها لمدة 30 دقيقة.

• 4

  حضري الفرن على درجة حرارة 212 C، افرشي القشرة بورق الزبدة واملأيها بالأوزان الصغيرة أو الحبوب الجافة. اخبزيها حتى تحمر القشرة قليلاً لنحو 15 دقيقة. برديها على الشبك وأخرجي الأوزان منها.

• 5

  لتحضير الحشوة

• 6

  ضعي شرائح التفاح في وعاء كبير وحركيها مع عصير الليمون والقشر.

• 7

  في وعاء صغير، اخلطي السكر، الطحين، القرفة، الملح، جوزة الطيب والتوابل المشكلة، رشي خليط التوابل فوق التفاح وحركيهم جيداً، اسكبي التفاح بالملعقة فوق القشرة.

• 8

  لتحضير الطبقة العلوية:

• 9

  في وعاء صغير وباستخدام شوكة، حركي الطحين، السكر البني، الزبدة والجبنة المبشورة، رشي وجه الفطيرة بمزيج الفتات.

• 10

  ضعي الفطيرة في منتصف الفرن واخبزيها حتى يحمر الوجه، لـ 50 - 60 دقيقة، برديهم على الشبك لمدة 30 دقيقة، قدميها ساخنة بدرجة حرارة الغرفة.

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع فطيرة التفاح بالجبن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!