طريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية

فتة الدجاج على الطريقة السورية من أشهى أكلات الدجاج في بلاد الشام و يشتهر بها المطبخ السوري ببشكل خاص ، تتكون من الأرز متوسط الحبة و قطع الدجاج المغطاة بصلصة الزبادي و الطحينة و يتم تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة و الخبز المقلي المقرمش مع بعض البقدونس المفروم الطازج .

المقادير

• 1.5 كوب أرز متوسط الحبة ، (منقوع)
• 6 صدر دجاج (مسلوق)
• 4 كوب من ماء االدجاج
• 1 ملعقة طعام فلففل
• ملح (حسب الذوق)

الصلصة السائلة :

• 2 ملعقة كبيرة من الخل
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 فلفل حار ، اً حسب الرغبة (مفروم ناعم)
• 1 فص ثوم اً (مفروم ناعم)

لصلصة الزبادي:

• 2 كوب زبادي عادي
• 2 ملعقة طعام طحينة
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم ال (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

للتزيين:

• 0.25 كوب من الصنوبر (محمص)
• 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
• 1 ملعقة طعام من الفلفل ال (حلو)
• 3 رغيف خبز عربي كامل ، إلى مربعات ومقلي (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في إناء متوسط ​​الحجم ويحركان مع أرز سنووايت كالروز. أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح. اخلط جيداً حتى يغطى الأرز بالتوابل.

• 2

  صبي في 2 كوب من مرق الدجاج حتى يتم تغطية الأرز تماما. يُغلى المزيج ثم يُغطّى الوعاء ويُخفّف الحرارة ويُطهى الأرز لمدة 15 دقيقة.

• 3

  في وعاء صغير ،اخلطي مكونات الصلصة.

• 4

  قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في وعاء. أضيفي الماء الى الدجاج حتى يتم تغطية القطع.

• 5

  أضيفي ملعقة كبيرة من البهارات ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.أضيفي 1 ملعقة كبيرة منمن الصلصة السائلة اتركي المزيج يُغلى المزيج ثم ازيلي قطع الدجاج من الماء و اتركيها جانباً.

• 6

  في هذه الأثناء ، اخلطي مكونات صلصة اللبن في وعاء كبير. أضيفي القليل من الملح و اخلطي جيداً.

• 7

  يُسكب الأرز في طبق التقديم ثم تُسكب عليه بعض قطع الدجاج. و ننثر الخبز المقلي فوق الأرز. نغطي الأرز والدجاج بصلصة الزبادي.

• 8

  ثم تُسكب فوقها ما تبقى من الصلصة السائلة .

• 9

  تُزين بالبابريكا والمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم. و تقدم على الفور.

الآن بعد أن عرفت كيف تصنع فتة الدجاج على الطريقة السورية، جربها بنفسك وانظر إلى أي مدى يمكن أن تكون لذيذة! وإذا كان لديك أي أسئلة أو نصائح خاصة بك، فتأكد من مشاركتها في التعليقات أدناه.