فتة الباذنجان بالزبادي ، تشتهر فتة اللحم أو فتة الشاورما في أغلب الدول العربية خاصة في بلاد الشام ومصر، إلا أن فتة الباذنجان أنتشرت أكثر في بلاد الشام خاصة سوريا ولبنان. تتميز فتة الباذنجان بسهولة تحضيرها وقلة مكوناتها، وغير مكلفة، واليوم نقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة. عدد الأشخاص: 4
المقادير
- 0.25 كيلو باذنجان رومى كبيرة (مقطع مكعبات)
- 3 رغيف خبز عربى صغير
- كوب لبن زبادى
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 0.75 كوب حمص (مسلوق)
- عصير ليمونة كبيرة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة خل
- كوب زيت (للقلي)
- بقدونس للتزيين (مفروم ناعم)
- صنوبر محمر للتزيين
- 2 فص ثوم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
نتبل الباذنجان بالقليل من الملح ونقلبه جيدا، ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف الباذنجانونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبى أقرب للبني ثم نخرجه من النار .
-
2
نقطع الخبز العربى إلى مكعبات ونقليه فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
-
3
فى وعاء عميق نضع الطحينة والزبادى والليمون والملح والفلفل والثوم ونقلبهم جيدا.
-
4
فى طبق التقديم، نضع فيه نصف كمية الخليط ونوزع الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق على الخليط ثم نضع باقى خليط الزبادى والطحينة .
-
5
نضيف الصنوبر بعد تحميره ونوزعه على الفتة ونقدمها مباشرة حتى يظل الخبز مقرمشا
إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة وصحية لبدء يومك، فابحث عن وصفة فتة الباذنجان. هذا الطبق المليء بالبروتين والدهون الصحية سيملأك ويمنحك طاقة مستدامة طوال الصباح. جربها وأخبرنا برأيك!
