فتة باذنجان تركي
المقادير
- 0.25 كيلو لحم مكعبات
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- ثوم
- زبادي
- طماطم
- بقدونس
- عيش (محمص)
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل
خطوات التحضير
-
1
حمري الباذنجان بعد تقطعيه مكعبات في زيت غزير
-
2
اسلقي الطماطم وقشريها وضعيها في طاسة على النار حتى تصبح صلصة
-
3
حمري اللحم في قليل من الزبدة حتى تنضج تقريبا، ثم اضيفيها للصلصة مع الباذنجان المقلي
-
4
ادهني باستخدام فرشاة ارغفة العيش بالزيت وضعيها لتأخذ لونا ذهبيا في الفرن
-
5
اخلطي البقدونس المفروم مع الثوم والملح والفلفل مع الزبادي وقلبيه جيدا
-
6
ابدأي في رص مكونات الفتة بداية من العيش المحمص ثم طبقة الباذنجان واللحم، ثم صبي الزبادي، وقدميها دافئة