طريقة عمل فلافل القرع مع سلطة الطماطم للسحور

طريقة عمل فلافل القرع مع سلطة الطماطم للسحور بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل القرع مع سلطة الطماطم للسحور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 800 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
• 250 جم طماطم شيري صغير (مقطع)
• 200 جم قرع مقشر على البخار ويهرس (ناضجة)
• 0.5 كوب   ورق بقدونس طازج (مفروم)
• 0.5 كوب   ورق نعناع طازج (مفروم)
• 2 ثمرة خيار كبيرة صغير (مقطع)
• 1 ثمرة ليمون أضاليا ويدجز للتقديم (مقطع)
• 1 فص ثوم (مهروس)
• 2 رغيف خبز شامي أسمر محمص للتقديم (مقطعة نصفين)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة دقيق إضافي للتغبير
• 2 ملعقة شاي عصير ليمون
• 1.5 ملعقة   شاي كمون (مطحون)
• 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
• 1 ملعقة شاي زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  يوضع القرع والحمص والكمون والكزبرة والثوم و نصف البقدونس والدقيق والنعناع في محضر الطعام و يفرم حتى يصبح ناعم و يتبل بالملح والفلفل ويشكل الخليط 24 قرص بيضاوي و يوضع الدقيق الإضافي على طبق و تغبر الفلافل بخفة في الدقيق و ينفض أي فائض .

• 2

  يوضع الطماطم والخيار وباقي الأعشاب في طبق و يضاف عصير الليمون و زيت الزيتون و يقلب ليتجانس .

• 3

  تدهن طاسة كبيرة غير لاصقة بالزيت و تسخن على نار عالية و تطهى فيه الفلافل لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تحمر  .