طريقة عمل فلافل القرع مع سلطة الطماطم للسحور بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل القرع مع سلطة الطماطم للسحور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
- 250 جم طماطم شيري صغير (مقطع)
- 200 جم قرع مقشر على البخار ويهرس (ناضجة)
- 0.5 كوب ورق بقدونس طازج (مفروم)
- 0.5 كوب ورق نعناع طازج (مفروم)
- 2 ثمرة خيار كبيرة صغير (مقطع)
- 1 ثمرة ليمون أضاليا ويدجز للتقديم (مقطع)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 رغيف خبز شامي أسمر محمص للتقديم (مقطعة نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة دقيق إضافي للتغبير
- 2 ملعقة شاي عصير ليمون
- 1.5 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة شاي زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يوضع القرع والحمص والكمون والكزبرة والثوم و نصف البقدونس والدقيق والنعناع في محضر الطعام و يفرم حتى يصبح ناعم و يتبل بالملح والفلفل ويشكل الخليط 24 قرص بيضاوي و يوضع الدقيق الإضافي على طبق و تغبر الفلافل بخفة في الدقيق و ينفض أي فائض .
-
2
يوضع الطماطم والخيار وباقي الأعشاب في طبق و يضاف عصير الليمون و زيت الزيتون و يقلب ليتجانس .
-
3
تدهن طاسة كبيرة غير لاصقة بالزيت و تسخن على نار عالية و تطهى فيه الفلافل لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تحمر .
