فخذة ضاني بصوص البابريكا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشرح الفخذ مربعات ويشوح بالكامل في صينية مناسبة للفرن مع الخضروات ثم تضاف الطماطم والفلفل الأحمر والتوابل والأعشاب والعصير والخل وتغطى الصينية جيداً وتسوى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة

  • 2

    تزج في فرن ١٨٠مْ على الرف السفلي للفرن لمدة ساعة مغطاة

  • 3

    يكشف الغطاء وتسقى بالصوص المتواجد في الصينية وترفع إلى رف الوسط لمدة ٣٠ دقيقة أخرى أو حتى تحمر

  • 4

    ترفع اللحم وتترك لتستريح نصف ساعة

  • 5

    ترفع الأعشاب من الصوص ويضرب في الخلاط ويصفى وينزع منه الدهون الزائدة

  • 6

    يربط الصوص بالنشا إذا لزم الأمر ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة ٧ دقائق

  • 7

    تقدم الفخذ كاملة مع الخضار والبطاطس السوتيه والذرة الصغيرة مصحوبة بالصوص