طريقة عمل دجاج بتوابل مغربية مع بطاطس الليمون والطماطم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بتوابل مغربية مع بطاطس الليمون والطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 دجاجة مغسول ومجفف (الواحدة وزن 1200 جم)
- 6 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة إلى ويدجز (مقطع)
- 4 ثمرة طماطم بيضاوية كبيرة أربع (مقطع)
- 2 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشورة ومعصورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي بابريكا
- 2 ملعقة شاي ملح خشن
- 1 ملعقة شاي كركم (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
- جرجير للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتوضع البطاطس والطماطم وقشر الليمون والملح والزيت في طبق واسع وتقلب فيه بلطف الخضراوات لتغطي ثم توضع البطاطس في صينية فرن كبيرة و تشوى لمدة 40 دقيقة ثم تضاف الطماطم و تشوى لمدة 20 دقيقة حتى تحمر البطاطس و تلين الطماطم .
-
2
في هذه الأثناء يقطع على طول جانبي العمود الفقري للدجاج ونزيل العظام و يوضع الدجاج على لوح التقطيع ونضغط بلطف على الصدر لشد الدجاج ثم يوضع الدجاج في صينية فرن كبيرة .
-
3
تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم يضاف التوابل و يطهى مع التقليب لمدة 1-2 دقيقة ثم ينقل إلى طبق مع 1/4 كوب عصير ليمون و الثوم ويقلب جيداً و يفرك الخليط التوابل على الدجاج .
-
4
يشوى الدجاج لمدة 40 دقيقة حتى ينضج .
هذا كل ما في الأمر! طريقة بسيطة لكنها لذيذة لعمل الدجاج بالبهارات المغربية. تأكد من تجربته وأخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه.