بيتزا شيكاغو
المقادير
- 350 جم خبز دقيق
- 195 مل مياه
- 7 جم خميرة
- 5 جم عسل ابيض
- 5 جم ملح
- 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
- زيت
- علبة طماطم لحم
- 7 فروع زعتر
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح
- فلفل
- بصلة صغيرة (مفروم)
- ورق لورى
- عود قرفة
- فص ثوم (مفروم)
- جبنة بارميزان (مبشور)
- زيت
- ماء (حسب الذوق)
- 100 جم ببرونى
- 200 جم جبنة موتزاريلا
- فلفل اخضر حلقات
- بصلة صغيرة حلقات
- فص ثوم (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
خطوات التحضير
-
1
العجينة اخلطى الدقيق والماء والعسل في الخلاط حتى تصبح ناعمة (حوالي 5 دقائق)
-
2
العجينة
-
3
ضيفى الخميرة والملح ويعجن لمدة 5 دقائق أخرى
-
4
ضعى العجين في وعاء مدهون بزبدة والسماح ليتضاعف حجمها في مكان دافئ، حوالي 45 دقيقة
-
5
ارفعى العجين من وعاء ويعجن لمدة 1 دقيقة دون إضافة أي دقيق إضافي
-
6
لفية على شكل دائرة كبيرة وضعيه في قالب الكعكة عميق
-
7
غطيه بمنشفة مطبخ نظيفةواتركيه للارتفاع لمدة 25 دقيقة بينما تجهز الصلصة
-
8
طريقة عمل الصلصةشوحى البصل مع ورق اللورى و الزيت مع الزعتر حتى يذبلوا
-
9
طريقة عمل الصلصة
-
10
ضيفى السكر و الثوم و القرفة و استمرى فى الطهى لمدة 3 دقائق
-
11
ضيفى الطماطم و تتركيها حتى تتسبك لمدة 20 دقيقة
-
12
ارفعى ورق اللورى و الزعتر ثم تضربيها فى الخلاط حتى تأخذ قواما ناعما
-
13
طريقة عمل الحشوة رصى الجبنة اولا ثم ابداى باضافة الخضروات
-
14
طريقة عمل الحشوة
-
15
ضيفى الجبنة مرة اخرى ثم الصوص
-
16
تدخل الفرن حتى تصبح الاطراف ذهبية اللون
-
17
اخلطى الزبدة و الثوم و الملح سويا
-
18
ارفعى البيتزا من الفرن ثم ضيفى اليها الزبدة بالثوم وتقدم بالهنا