بيتزا بشرائح الباذنجان ، بيتزا تركية حارة شهيرة بالبانجان مع الفول المدمس والأعشاب المشكلة من الريحان والبقدونس والزعتر، وحشوة الخضار المتنوعة من البصل والفليفلة والطماطم وحبات الزيتون وتوابل البابريكا وجبنة البابرميزان والشيدر على سطحها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    العجينة

  • 2

    نضع الطحين في وعاء كبير ونضع الملح والخميرة في وسطه، ونضيف الماء والزيت، ونمزج المكونات 5 دقائق، وإذا كان الخليط لزجاً جداً نضيف الطحين

  • 3

    عندما تتشكل كرة العجين نرش كمية صغيرة من زيت الزيتون على سطحها كي لا تجف، ونغطي العجينة ونتركها بمكان دافئ مدة 40-30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها .

  • 4

    الحشوة

  • 5

    نضع الزيت النباتي بالمقلاة على نار ممتوسطة ونحمص اللحمة المفرومة حتى تنضج دون أن تصبح قاسية

  • 6

    نشوي حبات الباذنجان لدرجة نصف استواء، ثم نقطها لشرائح رقيقة، ونحضر باقي المكونات ونقطعها لشرائح

  • 7

    تجميع البيتزا

  • 8

    نقسم عجينة البيتزا لأربعة أقسام متساوية، ونصنع من كل منها قرص دائري، وندهن كل قرص بزيت الزيتون

  • 9

    نقسم شرائح الباذنجان على أقراص البيتزا، ثم نرش عليها اللحمة المفرومة مع الزيتون المفروم، مع باقي شرائح الخضار والتوابل والأعشاب مع الجبنة والفول على سطحها

  • 10

    ننقل أقراص البيتزا لتخبز بالفرن على حرارة 375 F حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة

  • 11

    نترك أقراص البيتزا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها دافئة

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها بيتزا لذيذة من شرائح الباذنجان! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك.