بيتزا بدقيق القمح الكامل مقرمشة بالقمح الكامل ودقيق الذرة والبارميزيان، لتصبح مناسبة لحشوة الطماطم الشهية بأوراق الريحان والجبنة في داخلها، ويتم دهنها بمخفوق البيض بالحواف لتصبح مقرمشة بشكل أكبر .
المقادير
- العجينة
- 0.5 كوب ماء مثلج
- 0.33 كوب دقيق الذرة
- 1 كوب طحين عادي
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق القمح ال (كامل)
- 1 كوب زبدة (مقطع مكعبات)
- 0.25 كوب جبنة البارميزان (مبشور)
- الحشوة
- 1 بيضة كبيرة
- 4 كوب شرائح الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 0.5 كوب جبنة البارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
نجمع بخلاط المعجنات مقادير العجينة بدون الماء ونحرك لتمتزج .
-
2
نضيف الماء البارد لتتشكل العجينة، ونضيف المزيد من الماء البارد إذا بقيت جافة ومفتتة .
-
3
نعجن على سطح العمل ونجعلها بشكل قرص، ونلفها بكيس بلاستيكي ونبردها 30 دقيقة .
-
4
نحمص شرائح الطماطم بالفرن مع رشة من الملح حتى تجف قليلاً .
-
5
نحضر العجينة كقرص دائري 15 انش، ونرش البارميزان والطماطم والريحان مع ترك 4 انش بالحواف فارغة .
-
6
نطوي الحواف على الحشوة، وندهن الحواف بالبيض المخفوق مع 1 ملعقة كبيرة من الماء .
-
7
نخبزها بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة بفرن 425 F مدة 30 دقيقة، ونقدمها والبقدونس على وجهها .
ها أنت ذا! يمكنك صنع بيتزا لذيذة وصحية من دقيق القمح الكامل. جربه وأخبرنا كيف سيظهر.
