بيتزا بالطماطم ، من المعجنات الشهية التي يتم استخدامها كمقبلات في بعض مناطق أوروبا وخاصة فرنسا، وهي سهلة التحضير، وقليلة المكونات، ويتم تحضيرها بطريقة مقلوبة بالفرن حتى نحمص عجينة التارت، وتغدو ناضجة .
المقادير
- 1 كيلو طماطم
- 2 بصلة (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة خل
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ليمونة القشر فقط (مبشور)
- 0.25 كيلو عجينة التارت المالحة
- 2 ملعقة طعام زبدة أو زيت الزيتون
خطوات التحضير
-
1
نحمص البصل بالزيت أو الزبدة على نار متوسطة حتى يغدو طرياً، ونقطع الطماطم لشرائح أرباع، ونضعها مع البصل كي تتحمص مع الخل والملح
-
2
نضيف مبشور قشر الليمون، ونستمر بالطهي حتى يغدو البصل ذهبياً، وعندئذ نطفئ النار، ونسكب الخليط في قالب فرن دائري الشكل
-
3
نضع العجينة على الحشوة من الأعلى، ونخبز التارت وهو مغطى على الرف الأوسط من الفرن، لمدة 10 دقائق بحرارة 300 فهرنهايت
-
4
نكشف الغطاء، ونخبز 5 دقائق أخرى حتى يغدو ذهبياً، ثم نخرج التارت من الفرن، ونتركه ليستريح، ثم نقوم بقلبه رأساً على عقب، وأصبح جاهزاً للتقديم