طريقة عمل برجر السمك وصفة لذيذة من البرغر لكن مصنوع من لحم سمك السلمون وليس لحم البقر أو الخروف، برجر السلمون صحي غني بالأوميغا 3، لذيذ وسهل التحضير.
المقادير
- 350400 جم 350 - 400من السلمون المعلب
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، (مفروم)
- 3 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير اللامي
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح البحري
- 0.25 كوب من دقيق جوز الهند
- زيت جوز هند لتزييت الصينية
خطوات التحضير
-
1
في وعاء، امزجي السلمون، الثوم، البصل الأخضر، والكزبرة
-
2
في وعاء منفصل، اخلطي البيض، عصير اللامي، الخردل، الفلفل والملح، ثم اخلطي المزيجين معاً حتى يمتزجوا جيداً. وأضيفي لهم دقيق جوز الهند وامزجيهم ثانية. وشكلي من العجينة 4 فطائر.
-
3
في صينية مدهونة بالزيت على نار متوسطة، ضغي الفطائر، واطهي البرغر حتى يحمر أو تصل حرارته الداخلية الى 75°C ثم اقلبيهم ( لحوالي 4 دقائق على كل جانب).