طريقة عمل بونبون السلمون مع دقة الشمر والسماق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بونبون السلمون مع دقة الشمر والسماق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تُوزع بذور الشمر مع بشر قشر الليمون في صينية خبز وتُحمص لمدة 13 دقيقة في فرن متوسط الحجم على درجة حرارة 120 مئوية.

  • 2

    يُترك الشمر وبشر الليمون ليبردا قليلاً، ثم يُطحنا مع السماق في المطحنة.

  • 3

    تُرفع حرارة الفرن إلى أعلى درجة، ويُتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود.

  • 4

    يُحمر السلمون في زيت الزيتون ساخن لمدة 30 ثانية، ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُطهى لمدة 40 ثانية.

  • 5

    ?تُرفع الصينية عن النار ويُدهن السلمون بالخردل، ثم يُرش بدقة الشمر والسماق.

  • 6

    توضع كل شريحة من فيليه السلمون في ورقة من الجلاش ويُلف الجلاش حول السلمون.

  • 7

    يُنقل إلى صينية خبز ويُدهن بالزبدة المذابة بالتساوي.

  • 8

    يُطهى السلمون في الفرن لمدة 8 دقائق أو حتى يُحمر العجين.

  • 9

    ?يُرفع السلمون من الفرن ويحافظ عليه دافئَا.

  • 10

    في هذه الأثناء، تُخلط مقادير السلطة معًا وتُتبل بالملح والكمون والسماق.