طريقة عمل بابا غنوج بالسماق من المطبخ السوري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بابا غنوج بالسماق من المطبخ السوري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشوى الباذنجان، ويوضع في ماء بارد؛ ليسهل تقشيره، ويقشر.

  • 2

    يوضع الباذنجان في الكبة، ويضاف إليه الثوم والبقدونس والطحينة، وتفرم جيدا.

  • 3

    يضاف عصير الليمون و زيت الزيتون، ويفرم مرة أخرى.

  • 4

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والسماء.

  • 5

    يفرم حتى ينعم وتتجانس جميع المكونات.

  • 6

    يوضع في الطبق، ويوزع فوقه السماق وزيت الزيتون.

  • 7

    يقدم مع المشويات.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة أخرى حول المطبخ السوري، فلا تتردد في طرحها!