طريقة عمل أفخاذ دجاج بالحمص والهريسة الحارة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ دجاج بالحمص والهريسة الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 فخذ دجاج
- 0.5 كيلو حمص (مسلوق)
- 0.25 كيلو سجق
- 1 كوب صلصة طماطم (400 جرام)
- 0.5 لتراً شوربة دجاج
- 2 عيدان كراث (مقطع)
- 1 حبة باذنجان (مقطع مكعبات)
- 1 حبة فلفل أحمر (مقطع)
- 1 حبة فلفل أصفر (مقطع)
- 4 ملعقة كبيرة هريسة حارة (ملعقة طعام)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (ملعقة طعام)
- 3 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (ملعقة شاي)
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
30 مل وصفة مشابهة: طريقة عأفخاذ دجاج بالخضار في دقيقة
- جم أن تكون أفخاذ الدجاج متوسطة الححتى لا تأخذ وقت كبير في التسوية.
- ترك الخليط بعد وضع الدجاج حتى يتسبك ليكون طعمه ألذ.
- تحتوي الدجاج على البروتينات الضرورية للجسم.
- تعتبر الشطة الموجودة في الهريسة مسكن للآلام، ولكنها غير مناسبة لمرضى التهاب المعدة او القاولون.
- 280 فخذ يحتوي الدجاج المتوسط على سعر حراري. (140 جرام)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير على نار هادئة .. نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
-
2
ثم نضيف إليه الكراث، ونقلبه حتى يذبل.
-
3
نضيف إليه الثوم، ونقلبه حتى يصفر.
-
4
نضع الحمص المسلوق والباذنجان والفلفل الاحمر والاصفر، ونقلبهم حتى يتغير لون الخضروات.
-
5
في وعاء آخر على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن "يقدح"، ثم نضع فيه أفخاذ الدجاج.
-
6
نقلب أفخاذ الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعها جانبا.
-
7
في نفس الوعاء .. نضع السجق، ونقلبه لمدة 5 دقائق وحتى يتشوح ثم نرفعه.
-
8
نضيف إلى وعاء الخضروات الهريسة الحارة وصلصة الطماطم والشوربة ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ونقلبهم جيداً.
-
9
نضيف إلى نفس الوعاء الدجاج والسجق، ونوزع الدجاج بين خليط الحمص بالهريسة.
-
10
نغطي الوعاء بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
-
11
تقدم الدجاج ساخنة مع مكرونة بالصلصة في الفرن.
وآمل أن تستمتع هذه الوصفة! إذا جربته، فيرجى إخبارنا كيف اتضح في التعليقات أدناه. وإذا كان لديك أي أسئلة أخرى حول صنع أفخاذ الدجاج بالحمص والهريسة الحارة، فسأكون سعيدًا بالإجابة عليها.