طريقة عمل تورتة الشوكولاته بالكراميل المملح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الشوكولاته بالكراميل المملح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة مقادير صوص الشوكولاته بالكراميل المملح :-

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة مقادير حشوة الكريمة :-

خطوات التحضير

  • 1

    ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام ثم ضىكلا من ( الطحين – السكر – الكاكاو – الملح – البيكنج صودا – البيكنج بودر ) وقلبيهم معا , ثم أضيفي كلا من ( اللبن الزبادى – القهوة الساخنة – البيض – الزيت – الفانيليا ) وقبي على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات معا لمدة 1 : 2 دقيقة .

  • 5

    ضعى خليط الكيك فى صينية مدهونة بالزبدة والطحين ومبطنة بورق الزبدة .

  • 9

    اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 : 40 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

  • 13

    اتركى الكيكة لتبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الصينية واتركيها لتبرد تماما , اذا كان سطح الكيك محدب قليلا اقطعيه بلطف باستخدام سكين مسنن .

  • 17

    لتحضير جناش الشوكولاته بالكراميل المملح اتبعى الرابط .

  • 21

    لتحضير كريمة الفانيليا : قلبي الجلاتين فى الماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق ثم أذيبى الجلاتين فى الماء على حمام بخار مائى وقلبي حتى يذوب ( حوالى 2 دقيقة ) ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 22

    بعد ذلك اخفقى باستخدام مضرب السلك الكهربائى ( الكريمة – السكر – الفانيليا ) على سرعة عالية ثم أضيفي ببطء شديد خليط الجلاتين المذاب واستمرى فى الخفق حتى يتشكل قمم صلبة .

  • 26

    لتجميع التورتة : اقسمى الكيك الى نصفين متساويين .

  • 30

    وزعى كمية من صوص الشوكولاته بالكراميل المملح على الطبقة الأولى من الكيك .

  • 34

    ضعى فوق صوص الشوكولاته الكريمة المجهزة وساوى سطحها جيدا .

  • 38

    ضعى الطبقة الثانية من الكيك ثم ضعى الكيكة فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل .

  • 42

    بعد ذلك سخنى ما تبقى من صوص الشوكولاته على حمام بخار مائى حتى يصبح قابل للسكب ثم استخدميه فى تغطية سطح الكيك مع الجوانب بشكل كامل .

  • 46

    رشى على سطح التورتة ملح البحر الخشن ثم ضعيها بالثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك الشوكولاته وعند التقديم قطعيها وقدميها باردة .

  • 50

    ملاحظة لذيذة : هذه التورتة تصلح بشكل كبير لأعياد ميلاد الأطفال .