طريقة عمل تورتة عيد الأم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة عيد الأم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 بيضات كبيرة
- ذرة ملح
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 كوب دقيق منخول
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 بيكنج بودر
- 3 كوب كريم شانتيه
- فواكه مشكلة
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح .
- 6 تدهن صينية مديرة بالسمن وتبطن بالدقيق.
- يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
- فص يل صفار البيض عن البياض.
- 6 ملعقة يخفق صفار البيض حتى يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج مع الامرار في الخفق، تضاف الفانيليا.
- ملعقة يضاف خليط الدقيق معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.
- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون.
- مقدار يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب ال بخفة حتى يتجانس الخليط.
- 0.5 يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور ساعة حتى لا تهبط الكعكة.
- عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتى لا تهبط.
- تترك الكعكة حتى تهدأ ثم تقلب وتترك حتى تبرد تماماً قبل أن تجمل.
- 0.5 كوب تشق الكعكة بسكين حاد ين يفرد من الكريم شانتيه علي الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه ال. (طازج)
- 0.5 مل يوضع ال الآخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجبالفواكه المنوعة.
- توضع في الثلاجة لحين التقديم.