البيتزا هي أكلة إيطالية شهيرة، من المعجنات المفضلة للجميع، وهي من أفضل الوجبات التي تكون مناسبة لوجبة العشاء، كما أنها سهلة التحضير، فهي عبارة عن عجينة ومن فوقها بعض الخضروات المحببة ومن الممكن إضافة اللحم أو الجبري أو الدجاج، لذلك تقدم بأكثر من شكل وطريقة، ويفضلها جميع أفراد الأسرة بمختلف السن والعمر، لذلك نحن نقدم أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا لتكون طرية وشهية ولذيذة.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نبدأ بخط الخميرة مع السكر مع الماء الدافىء، تغطى وتترك لمدة 10 دقائق، ثم إضافة جميع التوابل التي تم ذكرها من ملح وزعتر وثوم بودرة وبصل بودرة مع زيت الزيتون، ونبدأ بتقليب كافة المكونات مع خليط الخميرة، ثم نبدأ بوضع الدقيق على هذا الخليط، ونبدأ العجن جيداً سواء بجهاز العجن أو باليد ولكن يتم العجن لمدة لا تق عن ربع ساعة على الأقل، وهنا أصبح الخليط عبارة عن عجينة، نأتي بطبق غويط ونقوم بوضع القليل من زيت الزيتون ثم وضع العجينة وتغطيتها جيداً ونتركها في مكان دافىء حتي يتم تخمير العجينة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نقوم بتجهيز العجينة وتقسيمها على حسب مقاس الصينية التي سيتم العمل بها، ونبدأ في دهن الصينية برشة دقيق مع مادة دهنية وفرد العجينة جيداً على مقاس الصينية، ونبدأ بغرز اداة مثل الشوكة في العجينة لتكون طرية وهشة في النهاية، ثم نبدأ بإضافة الصلصة الخاصة بالبيتزا مع المكونات المفضلة مثل الزيتون والفلفل والدجاج والجبنة الموتزاريلا على سبيل المثال، ونتركها مغطاه 10 دقائق قبل دخولها الفرن، ويجب أن يتم تسخين افرن جيداً قبل وضعها بها، وتترك من 15 لـ 20 دقيقة داخل الفرن وبألف هنا وشفا.