طريقة عمل تارت الكوسا والبصل المكرمل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الكوسا والبصل المكرمل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة كوسا (مقطع شرائح)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 1 بصلة متوسطة (مقطعة شرائح رقيقة)
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 من الزبدة
- قليل من السكر
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- عجينة تارت جاهزة
- 0.25 كوب جبن فيتا
- 1 كوب جبن موتزريلا (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة صفار بيض مخفوق مع من الماء
خطوات التحضير
-
1
ضعى شرائح الكوسا على عدة طبقات من المناشف الورقية ثم رشى عليهم ملعقة صغيرة من الملح واتركيهم لمدة 30 دقيقة بعد ذلك قومى بتجفيفهم جيدا من الماء قبل الاستخدام .
-
5
فى هذا الوقت أذيبى الزبدة فى مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى شرائح البصل مع 1/2 ملعقة من الملح والسكر واستمرى فى التقليب حتى يتكرمل البصل ويأخذ اللون البنى ( حوالى 30 دقيقة ) .
-
6
قلبي البصل المكرمل مع الثوم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
-
10
افردى عجينة التارت فى صينية مبطنة بورق الزبدة ثم وزعى فى وسط العجينة الطبقات الاتية فوق بعضهم البعص (1/3 كمية الجبن الفيتا -1/3 كمية الجبن الموتزريلا – طبقة من شرائح الكوسا – نصف كمية البصل بالكراميل – ما تبقى من الجبن الفيتا – ثلث كمية الجبن الموتزريلا – طبقة أخرى من الكوسا – طبقة أخرى من البصل – ما تبقى من الجبن الموتزريلا ) .
-
18
ضعى التارت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة و حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ويذوب الجبن .
-
22
انتظرى لتبرد التارت قليلا ثم قطعيها وقدميها لأطفالك وهى دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة .
-
26
ملاحظة لذيذة : تارت الكوسا والبصل المكرمل بالطريقة الفرنسية هى وصفة مميزة جدا للأطفال خاصة للذين لا يحبون تناول الكوسا بطريقتها التقليدية .