طريقة عمل تارت الفلافل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الفلافل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب بصل (مفروم)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 2 حبة فلفل أخضر كبير (مفروم)
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 1 مكعب مرق مفتت
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 كوب 2 و من طحين الحمص
- سمسم
- طحينة
طبقة السطح :
- 2 كوب لبنة
- 1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات (مقلية)
- 1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات (مقلية)
- 0.25 كوب حمص (مسلوق)
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة سماق
للصلصة :
خطوات التحضير
-
1
ضعى جميع مكونات التارت ماعدا السمسم والطحينة فى معالج الطعام ( بصل – ثوم فلفل أخضر – كزبرة – بقدونس – مكعب المرق – زيت زيتون – البيض – الكمون – الملح – البيكنج بودر – طحين الحمص ) وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة متماسكة نوعا ما .
-
5
ادهنى قالب التارت بالطحينة من القاعدة والجوانب ( حتى لا تلتصق الحشوة ) ثم ضعى عجينة تارت الفلافل فى الصينية ووزعى على السطح بذور السمسم .
-
9
اخبزى التارت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة , ثم أخرجى التارت من الفرن ودعيها لتبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق .
-
13
أخرجى التارت من الصينية وضعيها فى طبق التقديم وبعد أن تبرد تماما وزعى على سطحها اللبنة .
-
17
وزعى فوق اللبنة مكعبات البطاطا والباذنجان المقلية وحبات الحمص المسلوق .
-
21
لتحضير صلصة الطحينة : اخفقي الطحينة مع الماء والملح حتى تصبح الصلصة ناعمة وسائلة ثم وزعيها فوق سطح التارت , أخيرا زينى التارت بالبقدونس المفروم والسماق المطحون .
-
25
قطعى تارت الفلافل الى مثلثات ثم قدميها فى وجبة الافطار .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استخدام قوالب الكب كيك بدلا من قالب التارت للحصول على قطع فردية .