يعتبر المغرب من البلدان التي تقع على شواطئ البحر الأبيض المتوسط، ولذلك نجد الأغلبية من سكانه تفضل تناول ما يسمى بالطاجين . يعتبر من اشهى الاطباق و يمكن تحضيره بالعديد و العديد من المكونات كاللحوم ،السمك و ايضا الدجاج وأحياناً يتمّ طبخه بإضافة بعض أصناف الخضروات .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى طاسة على النار نضع معلقتين من الزيت وقطع الدجاج ونحمرها على نار عالية لمدة خمس دقائق ثم ترص فى صينية بايريكس.

  • 2

    ثم نضع فى نفس الطاسة باقى الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا ثم نضيف الخل.

  • 3

    ثم نضيف الطماطم والزيتون وصلصلة الطماطم والأعشاب والسكر ونقلب.

  • 4

    يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يغلى.

  • 5

    ثم نصب خليط الطماطم فوق قطع الدجاج.

  • 6

    ثم نغطى الصينية بورق الفويل ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو لحين أن تنضج.

  • 7

    ثم يترك حتى يهدأ لمدة عشر دقائق وينثر فوقة قشر الليمون ويقدم بالهنا والشفا.