طريقة عمل ستربس السمك والبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستربس السمك والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع طولية، تبليها بنصف ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت، رصيهم في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ومدهونة بملعقة كبيرة زيت.

  • 5

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة وقلبي البطاطس في منتصف المدة حتى يصبح سطحها ذهبياً.

  • 9

    قومي بتحميص البانكو أو البقسماط أو فتات الخبز في مقلاة طهي صغيرة على نار متوسطة الحرارة.

  • 13

    استمري في تحريك البقسماط لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يصبح سطحه ذهبياً، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي 2/1 ملعقة صغيرة ملح و2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود والزيت المتبقي.

  • 17

    قطعي شرائح فيليه السمك إلى أصابع طولية ثم غطيه بخليط البقسماط.

  • 21

    رصي السمك في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ومدهونة بملعقة كبيرة زيت، ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 18 دقيقة حتى ينضج السمك.

  • 25

    قدمي السمك مع البطاطس ورشي البقدونس المفروم وعصير الليمون على سطح الطبق.