طريقة عمل سمبوسة البطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسة البطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجين :-

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة : فى وعاء كبير ضعى الطحين والملح والزيت وقلبي بحيث يتداخل الطحين بالزيت , ثم أضيفي بذور الكراوية وقليل من الماء واعجنى حتى يتشكل لديكى عجينة قاسية , غطى العجينة بقماشة مبللة حتى لا تجف واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح في حين تحضير الحشوة .

  • 5

    سخنى الزيت في مقلاة كبيرة ثم ضعي البصل والفلفل الاخضر والزنجبيل وقلبي حتى يذبل البصل بعدها أضيفي الفلفل الاحمر والكركم والكزبرة والكمون والملح وقلبي جيدا لمدة 2 : 3 دقائق , أخيرا أضيفى مكعبات البطاطا والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وقلبي جيدا ثم ابعدى المقلاة عن الحرارة .

  • 21

    أكملى باقي الكمية بنفس الطريقة ثم اقلي السمبوسة في الزيت الساخن العميق علي درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبى .

  • 25

    ضعى السمبوسة علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 29

    قدميها فورا مع الكاتشاب أو الصلصة الحارة .

  • 33

    لذيذة جدا .