سلطة الراهب اللبنانية ... من أشهر وصفات السلطات في المطبخ اللبناني، وهي معروفة بمكوناتها المنوعة وطعها الشهي، وما يميزها أنها سلطة محضرة من الباذنجان المشوي مع مجموعة من الخضار كالطماطم والبصل والبقدونس، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي:  بابا غنوج بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حمي الفرن إلى 180 درجة مئوية.

  • 2

    قومي بعمل فتحات أو ثقوب كبيرة في الباذنجان والبصل.

  • 3

    غلفي الباذنجان والبصل بورق القصدير ثم أدخليهم الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج الباذنجان من الداخل.

  • 4

    قومي بتفريغ الباذنجان من اللب وانقليه إلى وعاء كبير.

  • 5

    أضيفي عصير الليمون، الثوم، الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، البقدونس، السماق، الملح والفلفل الأسود لوعاء الباذنجان.

  • 6

    اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم زيني السلطة بزيت الزيتون، الرمان ودبس الرمان.